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Raro
ANTIPASTI — Antipasti
UOVO MORBIDO
Uovo morbido, purè di patate, funghi, parmigiano, tartufo
€22.00
CARPACCIO DI VITELLO 64°C
Carpaccio di vitello 64°C, verdure sottaceto, salsa verde
€20.00
TONNO SU TONNO
Tonno preparato in due modi, fichi e cipolla caramellata
€26.00
FISH & CHIPS VENEZIANO
Fish & chips veneziani, sardine, polenta, salsa saor
€18.00
GAMBERI E MELONE
Gamberi e melone, verdure, soia, zenzero
€30.00
OSTRICHE DEL GIORNO - AL PEZZO
Ostriche del giorno - ciascuna
€7.00
PRIMI — Pasta e riso
RAVIOLI DI PARMIGIANA
Ravioli alla parmigiana, burrata, pesto di basilico
€22.00
FUSILLONE ALL'UOVO
Fusillone, ragù di coniglio, finferli, tartufo
€25.00
GNOCCHI DI ORTICHE
Gnocchi di ortica, vongole, cozze, asparagi di mare
€26.00
CALAMARATA
Calamarata, salsa di crostacei, zucchine, peperoncino
€26.00
RISOTTO AL POMODOLO GIALLO
Risotto al pomodoro giallo, ceviche di scampi, olive, capperi — per 2 persone
€30.00
SECONDI — Piatti principali
PESCATO DEL GIORNO
Pescato del giorno, acqua pazza, melanzane arrosto
€32.00
ROMBO ALLA MILANESE
Rombo alla milanese, verdure, ketchup al pepe.
€34.00
BATTUTA DI MANZO "ALLA ROSSINI"
Tartare di manzo Rossini, patate, foie gras, tartufo
€32.00
PETTO D'ANATRA GLASSATO
Petto d'anatra glassato, aceto balsamico, indivia all'arancia
€32.00
DOLCI — Dessert
TIRAMISÙ
Tiramisù, terra di cacao e caffè
€12.00
CHEESECAKE DI NEW YORK
Cheesecake, lamponi, fava tonka, biscotto alle nocciole
€13.00
TARTE TATIN DI ANANAS
Tarte tatin di ananas, mango, frutto della passione, cocco
€15.00
SGROPPINO AL LIMON
Sgroppino al limone, basilico, gin tonic
€10.00
FORMAGG — Formaggio
SCAGLIE DI PARMIGIANO
Scaglie di Parmigiano, fichi, miele
€15.00